천일염, 정제소금, 미네랄 소금에 들어 있는 성분부터 건강에 끼치는 영향까지 차이가 있습니다. 나트륨이 공통으로 들어가 있지만 천일염, 정제소금, 미네랄 소금 각각의 장점, 단점이 있습니다. 관련해서 알아보고 비교해보겠습니다.
천일염
천일염은 국내산은 바닷가 근처에서 생산을 하고 있습니다. 천일염은 미네랄을 함유하고 있습니다. 사용용도로는 주로 음식에 향미를 더하는 용도로 사용되며, 요리의 시각화를 위해서 사용되기도 합니다.
최근에는 일본 오염수 방류와 관련해서 사재기를 많이 하는 분위기입니다. 그래서 가격대가 올랐으니 참고해주세요.
효능
천일염은 자연적으로 미네랄을 함유하고 있습니다. 미네랄에는 마그네슘, 칼륨, 철, 아연 등이 포함될 수 있습니다.
미네랄은 건강을 유지하는데 도움을 줄 수 있으며 음식에 특별한 맛을 더해 줍니다.
부작용
과도하게 섭취한다면 다른 소금과 마찬가지로 고혈압에 좋지 않을 수 있습니다. 즉, 나트륨을 과하게 섭취할 시 건강에 안좋은 영향을 끼치게 되는 것으로 고혈압 외에도 부정적인 영향을 끼칠 수 있습니다.
미네랄 함유량 큰 편은 아니기 때문에 미네랄 소금과는 구분해야합니다.
정제소금
정제소금은 상업적으로 소매로 구입할 수 있는 흔한 형태입니다. 채취한 소금을 정제하여 순수한 염화나트륨으로 만듭니다.
정제소금은 미네랄 함유량이 거의 없으며, 주로 요리와 조리용, 식품가공을 위한 용도로 사용됩니다. 대부분의 소금은 정제소금입니다.
정제소금 효능
정제소금은 요리에 주로 사용되며 음식의 맛을 향상시키는데 중요합니다. 하지만 미네랄 함유량이 낮기 때문에 미네랄 소금이나 천일염보다는 건강에 유익하지 않습니다. 순수한 나트륨소금이라고 생각하면 되겠습니다.
정제소금 부작용
정제소금은 과하게 섭취시 고혈압, 심장질환 등 건강에 좋지 않은 영향을 끼칠 수 있습니다. 또한 미네랄 함량이 낮으므로 영양소를 공급하지 않습니다.
미네랄 소금
미네랄 소금은 다양한 종류의 미네랄을 추가로 함유하고 있습니다. 종류는 바다소금, 광산소금, 해양 미네랄 소금 등이 있습니다.
각각의 소금 종류는 사용목적과 개인의 선호도에 따라서 선택하면 되지만 천일염을 미각적인 부분과 시각적으로도 효과를 내기 위해서 사용되고 있습니다.
또한 미네랄 소금은 미네랄 보충을 원하는 사람들에게 인기가 있습니다.
미네랄 소금 효능
미네랄 소금은 여러 종류의 미네랄을 포함하고 있고 몸에 필요한 미네랄을 부가적으로 공급해줍니다. 따라서 평소에 미네랄이 부족한 사람들에게는 보충제로 사용되기도 합니다.
미네랄 소금 부작용
미네랄 소금의 미네랄 함량은 종류 별 차이가 있습니다. 그러므로 섭취 전에 함량을 자세히 알아보고 다른 미네랄 소금과 비교해봐야합니다.
미네랄 소금이 건강에 긍정적인 영향을 끼친다 해도 과도한 섭취는 미네랄 중독을 일으킬 수 있으므로 주의해야합니다.
나트륨과 각 소금 비교
나트륨은 화학원소로 표현되기도 하는데 Na입니다. 모든 곳에서 자연적으로 발생합니다.
건강을 위해서도 나트륨이 필요하지만 과도한 경우에는 고혈압과 각종 심혈관 질환을 유발할 수 있습니다.
나트륨은 위에서 소개한 모든 소금들에 공통적으로 포함되어 있습니다. 즉, 소금의 주요 구성 요소 중 하나입니다.
나트륨이 고혈압과 건강에 부정적인 영향을 끼치는 이유?
하루에 권장되는 나트륨 섭취량은 성인 기준 2,300mg입니다.
이 이상을 섭취하면 혈관의 수축과 팽창에 영향을 끼치기 때문에 고혈압, 심혈관 기관 환자에게 부정적인 영향을 줄 수 있습니다.
그러므로 소금 섭취를 줄이고 향신료나 식초 등 다른 감미료를 사용하는 것이 좋습니다.
또한 몸 안의 나트륨을 배출 시키기 위해서는 신선한 과일이나 채소, 식이섬유가 풍부한 음식을 먹는 것이 좋습니다.
미네랄 소금이 건강에 도움이 될 수 있다는데 사실인가?
미네랄 소금을 섭취한 후 질병이 호전되었다는 주장이 많이 있습니다. 하지만 일부 사람들에게 나타난 주장이며 과학적인 근거는 부족합니다.
그래도 미네랄이 부족한 현대인에게는 긍정적인 영향을 끼칠 수 있습니다.
예를들면, 마그네슘이나 칼륨 등의 미네랄이 부족한 사람들에게 미네랄 소금이 도움이 되었다는 주장도 많이 있습니다. 다만, 어떤 종류의 미네랄 소금을 먹었느냐 등 다소 차이가 발생할 수 있습니다.
또한 과도한 미네랄 소금 섭취는 오히려 건강에 좋지 않을 수 있으니(나트륨 성분 등 때문) 주의해야합니다.
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