요즘 탕후루를 찾는 분들이 많이 있습니다. 창업하는 분들도 있고 동네마다 가게가 오픈되기도 했습니다. 집에서 직접 만들어서 먹기도 가능한데 전자렌지탕후루 만드는법에 대해서 알아보겠습니다. 재료는 귤입니다. 귤탕후루만드는법이라고 생각해도 되겠습니다.
전자렌지탕후루 만드는법
탕후루는 다양한 식재료를 사용할 수 있는데 특히 과일을 재료로 많이 사용합니다. 포도나 딸기가 대표적인데 이번에는 겨울철 대표과일인 귤을 사용해보겠습니다.
특히 전자렌지로 탕후루 만드는 방법에 대해서 많이 알려진 만 큼 쉽고 간단하게 만들 수 있는 것 같습니다.
준비물
- 껍질을 벗긴 귤 : 알맹이 전체를 만들어도 되지만 작은 귤만 추천
- 귤을 낱알로 2-3개씩 꼬치 꽂아서 준비
- 시럽만들기 : 물, 설탕
- 얼음물
- 귤 4-5개, 설탕 10큰술, 물5큰술, 얼음물, 꼬치용 막대기
귤탕후루만드는법(전자렌지탕후루만드는법)
- 귤 전체를 꼬치에 꽂아도 되지만 먹기 편한 것은 쪼개서 낱알로 만드는 것이 좋습니다.
- 시럽만들기 : 물과 설탕 비율은 1 : 2가 좋습니다. (물 5T, 설탕 10T)
- 전자렌지용 용기를 사용하는 것이 좋습니다. (종이컵, 플라스틱 용기는 추천하지않습니다.)
- 시럽만들 때 저어서 희석시키는 것과 그대로 두는것 두가지 방법이 있습니다. 후자를 많이 선택하는 것 같네요.
- 전자렌지에 돌리는 시간을 물과 시럽의 양에 따라서 다르겠지만 걸죽한 상태로 만드는 것이 포인트입니다.(설탕이 완전히 녹을 수 있도록)
- 머그컵 기준으로 볼 때 약 5- 6분정도가 적당한 것 같습니다.
- 시럽 상태는 걸죽하면서 거품이 올라올 정도면 준비가 다 된 것입니다.
시럽이 완성되었으면 거의 다 된 것입니다.
이제 부터가 중요한데 꼬치에 꽂았던 귤을 시럽에 담가둡니다. 골고루 시럽을 묻힙니다.
그리고 난 후 바로 얼음물에 담급니다. 가급적이면 빠르게 얼음물에 담궈야 합니다.
약 10초 뒤에 꺼내면 탕후루가 완성되어 있을 것입니다.
만약 이후에 찐득한 부분이 남았다면 다시 시도해봐야겠습니다.
원래는 바로 냉동실로 이동해야겠지만 바로 먹을 수 있다는 장점이 있기 때문에 얼음물을 사용하는 것도 좋습니다.
물기는 털어내고 먹어야 원하는 식감으로 귤탕후루를 먹을 수 있습니다.
전자렌지탕후루만드는법으로 귤 외에도 다른 과일도 가능합니다. 시럽을 만드는 것과 바로 얼음물에 넣는 법이 가장 중요한 것 같습니다.
위에서 정리 해 놓은 시간이나 비율은 참고만 하시고 직접 양과 비율, 시간을 조절해서 나만의 레시피를 만드는 것도 좋을 것 같네요.
주의사항
- 장갑 꼭 착용할 것 : 시럽을 만드는 과정에서 손에 붙으면 화상을 입을 수 있습니다. 더구나 끈적한 상태이기 때문에 손에서 잘 떨어지지 않아서 위험합니다.
- 전자렌지를 사용할 때 유리컵 등은 사용하지 않는 것이 좋습니다. (깨질 위험)
- 머그컵은 설탕시럽이 굳으면 닦기 힘들 수 있습니다. 굳기 전에 바로 흐르는 물로 닦아줘야합니다.
- 만약 위의 경우에 설탕시럽이 이미 굳은 상태라면 다시 전자렌지로 돌려서 녹이는 것도 방법입니다.
- 설탕과 물의 비율을 잘 조절하는 것이 중요합니다.
- 입안에서 치아에 끼거나 손상을 일으킬 수 있습니다.
- 당뇨 등 당에 민감한 분들은 섭취를 주의해야합니다.
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